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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
英文名：Arhat Fruit Extract
別名:羅漢果糖苷V,羅漢果皂甙V
產(chǎn)品性狀：淺黃色粉末
產(chǎn)品規(guī)格：羅漢果總甜甙含量10%~80%、羅漢果甜甙V含量25%、30%、40%
有效成分：羅漢果甜苷V
分子式：C60H102O29
分子量：1287.43
CAS NO 88901-36-4
甜度為蔗糖的120—300倍；
口感接近蔗糖，無后苦味；
具有良好的水溶解性；
穩(wěn)定性好（PH3—PH11穩(wěn)定）；
羅漢果甜苷又稱羅漢果甜甙（或羅漢果甜），萃取于廣西特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)植物——羅漢果，其甜度為蔗糖的300倍，其熱量為零。羅漢果甜苷作為食品是安全的，在國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)《GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，羅漢果甜可不限量用于各類食品。
有羅漢果香，味極甜，甜度約為蔗糖的240倍，熔點(diǎn)197～ 201℃（分解）。熱穩(wěn)定性強(qiáng)，易溶于水和稀乙醇。羅漢果苷V是羅漢果果實(shí)中含量和甜度均較高的成分，屬低熱量、非營養(yǎng)、非發(fā)酵型的甜味劑，是主要的甜味成分
