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| 主要用途 | 水分保持劑 |
| 貨號(hào) | 見包裝 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20135058100543 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
英文名稱：Ferric Sodium Pyrophosphate
CAS號(hào)：10213-96-4
分子式：Na8Fe4(P2O7)5·xH2O
分子量： 1277.02
產(chǎn)品性狀：白色粉狀或結(jié)晶。相對密度2.534，熔點(diǎn)880℃，沸點(diǎn)938℃。無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。易溶于水，20℃時(shí)100g水中的溶解度為6.23，其水溶液呈堿性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚穩(wěn)定。在干燥空氣中風(fēng)化，在100℃失去結(jié)晶水。在空氣中易吸收水分而潮解。
在食品加工中作為品質(zhì)改良劑、乳化分散劑、緩沖劑、整合劑等，具有縮合磷酸鹽的通行，在食品加工中一般添加0.05—0.3% 。在水產(chǎn)品加工中大添加量為3%。
用途：在食品工業(yè)中作為食品品質(zhì)改良劑，PH調(diào)節(jié)劑，金屬離子螯合劑，乳化分散劑，粘合劑等。用于肉類及水產(chǎn)加工，可提高持水性，使肉質(zhì)鮮嫩，穩(wěn)定天然色素，防止脂肪腐敗，在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。
